हैदराबाद के हाईटेक सिटी में लॉफ्ट बिल्डिंग की पहली मंजिल पर स्थित सबसे नया रेस्तराँ वन8 कम्यून क्रिकेट प्रशंसकों को आकर्षित कर रहा है। आश्चर्य है कि क्यों? यह क्रिकेट आइकन विराट कोहली के सह-स्वामित्व वाले रेस्तराँ की श्रृंखला में से एक है। प्रवेश द्वार पर एक बोर्ड जो हैदराबाद कोहलींग घोषित करता है! नवीनतम सेल्फी हॉटस्पॉट बन गया है।
वन8 कम्यून: विराट कोहली का नया रेस्तरां
हल्के भूरे रंग के मिट्टी के रंगों में विकर और बेंत के फर्नीचर, रोशनी और पंखे हैं, जो धातु और कांच के ऊंचे-ऊंचे भवन के दृश्य के साथ-साथ आकर्षक दिखते हैं, और चमकीले रंग नीले से लेकर सुनहरे तक हैं। यह एक आसान हवादार जगह है जिसमें ऊँची और सामान्य बैठने की व्यवस्था है। जब यह शाम को खुलता है, तो यह आपको संगीत, पेय और भोजन के साथ तब तक जोड़े रखता है जब तक कि आप रात के लिए तैयार न हो जाएँ।
जैसा कि अनुमान लगाया जा सकता है, क्रिकेट से जुड़ी बहुत सी चीजें इसमें शामिल हैं; मेनू से लेकर स्टाइलिश उपकरण जिसमें पेय पदार्थ परोसे जाते हैं, यह क्रिकेट की चीखें लगाता है। कांच में सजावट का एक टुकड़ा जो लगभग सभी को फोटो के लिए अंदर खींचता है, वह है विराट कोहली की जर्सी, जिस पर उन्होंने डिजिटल रूप से हस्ताक्षर किए थे, जब वह RCB टीम के साथ मैच के लिए हैदराबाद में थे और रेस्तरां में गए थे।
अनोखा मेनू: क्रिकेटर के पसंदीदा व्यंजन
इसमें कोई संदेह नहीं है कि मेनू में क्रिकेटर के कई पसंदीदा व्यंजन शामिल हैं, जैसे मशरूम क्रीम एवोकैडो चीज़ गुगली। यह लाल रंग का थोड़ा बदला हुआ स्टीम्ड डिम सम है। डिम सम रैप आटे में इस्तेमाल किए गए चुकंदर के रस से लाल रंग आता है। इसके पहले निवाले पर, गर्म क्रीम चीज़ एवोकैडो के एक नरम टुकड़े को बाहर निकालती है, और यहाँ-वहाँ शिटेक मशरूम का एक टुकड़ा ट्रफल तेल के वुडी और लहसुन के स्वाद के साथ आता है।
बार से, राहुल एस चार लोगों की टेबल पर परोसे जाने वाले पेय दिखाने के लिए उत्सुक थे। ट्रॉफी पोर ब्लू पी फ्लावर टी से बना है और इसमें जिन और वोडका जैसे व्हाइट का मिश्रण है। मैं चार लोगों के लिए एक ड्रिंक खत्म करने के लिए तैयार नहीं था, इसलिए मैंने मैंगो पिकैंटे को चुना क्योंकि इसमें मसालेदार स्पर्श के साथ आम है; टकीला के शौकीनों को अपने ड्रिंक में मसालेदार स्वाद पसंद है, उन्हें मैंगो पिकैंटे को जरूर आजमाना चाहिए।
वन8 के कॉरपोरेट शेफ अग्निभ मुडी कहते हैं, फिलहाल हमारे देश भर में आठ रेस्टोरेंट हैं। हर रेस्टोरेंट में विराट के कुछ पसंदीदा व्यंजन हैं। हर शहर में, हमारे मेन्यू में स्थानीय स्वाद के हिसाब से एक सेक्शन भी है। हैदराबाद में, हमने चिकन, झींगा और पनीर के कुछ व्यंजनों में मसाले का स्वाद जोड़ा है। हमारे पास हैदराबादी खट्टी दाल, अंडा कीमा, पाव जैसे स्थानीय पसंदीदा व्यंजन भी हैं और हम हलीम के सोया वर्जन पर काम कर रहे हैं। मुझे उस ट्रायल पर बहुत गर्व है।
स्थानीय स्वाद: हैदराबादी स्वादों का सम्मिश्रण
स्थानीय स्वादों के उल्लेख के साथ, बयादगी मिर्ची पनीर और नींबू मिर्च के मसालेदार झींगे को टेबल पर लाया गया। मिर्च की तीक्ष्णता और स्वाद से भरपूर पनीर डिश दोनों के मामले में पनीर एक तीखा विकल्प था। मसालेदार नींबू झींगे भी हरी मिर्च के इस्तेमाल के साथ तीखे तीखे थे। करी-पत्ता तड़का (करी पत्तों का तड़का) इसे अंतिम स्थानीय स्पर्श देता है। जो लोग कुछ हल्का खाना चाहते हैं, उन्हें एवोकाडो फ्लैट ब्रेड खाना चाहिए।
यहाँ के मेन्यू में आधुनिक भारतीय, क्षेत्रीय, एशियाई और कॉन्टिनेंटल व्यंजनों का मिश्रण है। खाने के विकल्पों में पिज़्ज़ा, खट्टी दाल, मटन रोगन जोश से लेकर स्लाइडर्स और लक्सा, हॉकर-स्टाइल नूडल्स जैसे वैश्विक स्टेपल शामिल हैं। मेन्यू के ‘पास्ता और बड़ी प्लेट’ सेक्शन में स्पेगेटी एग्लियो ई ओलियो और पेने ग्रिल्ड सैल्मन जैसे कुछ क्लासिक व्यंजन भी हैं।
हालाँकि मैंने देसी खाना चुना और शाम के शुरुआती डिनर के लिए एकदम सही खीमा घोटाला चुना और इसे गर्म मक्खन वाले टोस्टेड पाव के साथ खाया। हालांकि, मिठाई वाले सेक्शन में तिरामिसू कॉर्नेटो, बर्न्ट बास्क चीज़केक और कोकोनट ट्रेस लेचेस जैसी मीठी चीज़ें शामिल हैं। मैंने इसे छोड़ने का निर्णय लिया क्योंकि मैंने खुले में बैठने का निर्णय लिया था और मच्छर मुझे अकेला नहीं छोड़ते।
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