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Paratha: सर्दियों के मौसम में खाने -पीने का एक अलग ही मजा होता है। इस मौसम में अलग-अलग तरह की डिशेस खाने में खूब अच्छी लगती हैं। सर्दियों में बाजार में हरी सब्जियां खूब मिल जाती है। वहीं सुबह के नाश्ते में तो लोग अलग-अलग तरह के पराठें खाने पसंद करते हैं। सर्दियों के मौसम में गर्म-गर्म पराठे खाने का मज़ा ही कुछ और होता है। ये न केवल स्वाद में लाजवाब होते हैं, बल्कि पोषण से भरपूर भी होते हैं।
आज हम आपको 5 ऐसे पराठें बताने जा रहे हैं। जिन्हें आप सर्दियों में बनाकर खा सकते हैं। इसे खाकर आपको टेस्ट तो मिलेगा ही साथ ही इसे खाने से आपके सेहत पर भी अच्छा प्रभाव पड़ेगा।
मूली पराठा
सर्दियों में बाजारों में मूली खूब मिलती है। इसे सलाद के तौर पर, साग बना कर लोग खूब खाते हैं। वहीं मूली के पराठों को भी काफी पसंद किया जाता है। मूली पाचन में मदद करती है और सर्दियों में डिटॉक्सिफिकेशन करती है। साथ ही ये विटामिन C और फाइबर से भरपूर होती है। इसलिए सर्दियों में मूली के पराठें खाने भी फायदेमंद है। इसे बनाने के लिए सबसे पहले मूली को कद्दूकस करके उसका पानी निकाल लें। इसमें हरा धनिया, नमक, लाल मिर्च, और अजवाइन मिलाकर स्टफिंग तैयार करें। इसे आटे में भरकर पराठा बेलें और घी में सेंकें और गर्मा-गर्म परोसें।
गोभी पराठा
गोभी का पराठा खाने में बहुत बढ़िया लगता है। सर्दियों में इसे भी खूब खाया जाता है। गोभी विटामिन K और C का अच्छा स्रोत है, जो त्वचा और हड्डियों के लिए फायदेमंद होता है। इसलिए इसे खाना भी सेहत के लिए अच्छा है। इसे बनाने के लिए गोभी को बारीक काटकर या कद्दूकस करके उसमें मसाले मिला लें। इस मिश्रण को पराठे में भरकर धीमी आंच पर सेंक लें। इसे दही या चाय के साथ गर्मा-गर्म परोसे।
मेथी पराठा
सर्दियों में मेथी के पराठें को खूब पसंद किया जाता है। ये खाने में काफी टेस्टी लगता है। साथ ही मेथी में आयरन, फाइबर और विटामिन्स भरपूर होते हैं। जिसे खाने से सर्दियों में शरीर को गर्माहट मिलती है और ये इम्यूनिटी बढ़ाने में भी मदद करता है। इसे बनाने के लिए आपको गेहूं के आटे में कटी हुई ताजी मेथी, अदरक, लहसुन, हरी मिर्च, और मसाले मिलाकर आटा गूंध लेंना है। इसके बाद इसे रोटी की तरह बेल कर घी में कुरकुरा सेंक ले।
शकरकंद पराठा
शकरकंद खाना Health के लिए काफी अच्छा होता है। इसे खाने से बॉडी में एनर्जी और गर्मी मिलती है। साथ ही इसमें पोटेशियम, फाइबर और एंटीऑक्सीडेंट भी पाए जाते हैं. ऐसे में आप सर्दियों में इसका पराठा बनाकर भी खा सकते हैं। जो खाने में भी टेस्टी लगता है। इसे कुछ इस तरह बनाएं. सबसे पहले उबली हुई शकरकंद को मैश करके उसमें काली मिर्च, हरा धनिया, और नमक मिलाएं। इसे आटे में भरकर पराठा तैयार करें और घी में सेकें।
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बाजरा पराठा
सर्दियों में बाजरा Health के लिए काफी अच्छा है। इसमें आयरन, मैग्नीशियम और प्रोटीन भरपूर पाया जाता है। ये सर्दियों में शरीर को गर्म रखता है और हड्डियों को मजबूत करने में हेल्प करता है। बाजरे का आटा गूंधें और उसमें कटी हुई मेथी, अदरक-लहसुन पेस्ट और मसाले मिला लेना है। इसके बाद इसे तवे पर घी लगाकर धीमी आंच पर सेकें। इसे आप दही, अचार, या हरी धनिया की चटनी के साथ के साथ खा सकते हैं।
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