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Eggs: अंडे में कई सारे पोषक तत्व पाए जाते हैं जो ओवरऑल हेल्थ के लिए फायदेमंद होता है। ब्लड लिपिड मार्कर और शरीर की बनावट को बेहतर बनाने में मदद कर सकते हैं। पोषक तत्व अंडे (Eggs) के कई पार्ट, जैसे अंडे की जर्दी यानी पीला पार्ट और अंडे (Eggs) के सफेद पार्ट के बीच समान रूप से नहीं होते हैं। इसका मतलब है कि पोषण मूल्य इस बात पर निर्भर करता है कि आप पूरा अंडा खाते हैं या सिर्फ़ अंडे का सफेद भाग।
अंडे में प्रोटीन अंडे के विभिन्न भागों में काफी समान रूप से वितरित होता है। हालांकि, अंडे का सफेद भाग पूरे अंडे की तुलना में बहुत अधिक प्रोटीन-से-कैलोरी अनुपात प्रदान करता है। क्योंकि वे प्रोटीन में उच्च और कैलोरी में कम होते हैं। यदि आप अंडे के सफेद भाग में उतनी ही कैलोरी लेते हैं जितनी एक पूरे अंडे में, तो आप 6.2 ग्राम की तुलना में लगभग 15 ग्राम प्रोटीन लेंगे।
अंडे के सफेद भाग के फायदे
जिन लोगों को दिल से जुड़ी बीमारियां हैं, उनके लिए अंडे का सफेद भाग काफी ज्यादा फायदेमंद होता है। ये भाग हाई कैलोरी वाला भोजन होता है, जो शरीर को प्रोटीन प्रदान करता है। लेकिन कोलेस्ट्रॉल नहीं बढ़ाता। इसके अलावा इसमें कई तरह के अमीनो एसिड भी होते हैं, जो मांसपेशियों के विकार को बढ़ावा देते हैं और मांसपेशियों के निर्माण में मददगार होते हैं।
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अंडे की जर्दी के फायदे
अंडे की जर्दी यानी ‘एग यॉक’ में कैरोटेनॉयड्स, ल्यूटिन और जेक्सैंथिन होते हैं। ये सभी एंटीऑक्सिडेंट मांसपेशियों के निर्माण में काफी मददगार साबित होते हैं और शरीर में बायोटिन जैसे कंपाउंड को बढ़ावा देने का काम करते हैं। जो लोग बहुत दुबले-पतले होते हैं, उनके लिए इसका सेवन बहुत ज्यादा फायदेमंद होता है। इसके अलावा, बालों की मजबूती और चेहरे की बनावट को भी बढ़ावा देता है।
शरीर के लिए दोनों ही फायदेमंद
अंडे की जर्दी या अंडे का सफेद भाग अलग-अलग स्थितियों में शरीर को फायदा पहुंचाता है। कई लोग अंडे की जर्दी को खाने से परहेज करते हैं और सिर्फ सफेद वाले भाग का ही सेवन करते हैं। अंडे का सफेद भाग, जहां वजन कम करने की चाहत रखने वालों के लिए फायदेमंद साबित हो सकता है। वहीं अंडे की जर्दी भी शरीर के लिए उतनी ही जरूरी होती है। एक पूरा अंडा खाने से शरीर को संतुलित मात्रा में प्रोटीन, विटामिन और मिनरल्स मिलते हैं।
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