Til Paratha
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तिल की तासीर गर्म होती है इसलिए इस पराठे के सेवन से शरीर में गर्माहट बनी रहती है। और इसके अलावा तिल पराठे के सेवन से आपकी इम्यूनिटी भी मजबूत होती है।
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आप मकर संक्रांति के पर्व पर बनाकर दिन की शुरूआत कर सकते हैं। और तो चलिए जानते हैं तिल का पराठा बनाने की विधि।
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तिल का पराठा बनाने की आवश्यक सामग्री - गेहूं का आटा 1 कटोरी, तिल 1/2 कटोरी (भुना हुआ), गुड़ 1 कप (पीसा हुआ), देसी घी 50 ग्राम, नारियल का बूरा।
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तिल का पराठा बनाने के लिए आप सबसे पहले एक परात में गेहूं का आटा छानें। और फिर आप इसमें 2 चुटकी नमक और पिघला हुआ गुड़ डालें।
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इसके साथ ही आप इसमें तिल और नारियल का बूरा डालें। और फिर आप इसमें आवश्यकतानुसार पानी डालकर नरम आटा गूंथ लें।
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इसके बाद आप इस आटे को करीब 15 मिनट तक सेट होने के लिए छोड़ दें। और फिर आप एक तवे को घी से ग्रीस करके गर्म करें।
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इसके बाद आप आटे की लोइयां बनाकर पराठे की तरह बेल लें। और फिर आप पराठे को गर्म तवे पर डालकर दोनों तरफ से घी लगाकर हल्की आंच पर सुनहरा होने तक सेंक लें।
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अब आपका टेस्टी और हेल्दी तिल का पराठा बनकर तैयार हो चुका है। और फिर आप इसको ऊपर से सफेद मक्खन डालकर गर्मागर्म चाय के साथ सर्व करें।
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