Idli Chaat
Pic Credit- Pinterest
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इडली चाट बनाने के लिए आप सबसे पहले एक बर्तन में रवा लें। इसमें दही डालें और दोनों को अच्छी तरह से मिला लें। नमक डाले।
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इस मिक्चर को करीब आधा घंटे तक अलग रख दें। अब एक कढ़ाई में तेल डालकर मीडियम आंच पर गर्म करें। इसमें राई, बारीक कटी हरी मिर्च और कढ़ी पत्ते डालकर भून लें।
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अब आप इसमें काजू को डालकर सुनहरा होने तक भून लें। आप तैयार सामग्री को इडली बैटर में डालें और अच्छे से मिला लें।
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इसमें थोड़ा सा पानी डालें और अच्छी तरह से फेंट लें। अब आप आप सांचे में इडली बैटर डालकर करीब 10-15 मिनट तक पकाएं।
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फिर आप एक कढ़ाई में थोड़ा सा तेल डालकर गर्म कर लें। इसमें राई, चना दाल, लाल मिर्च पाउडर और कढ़ी पत्ते डालकर भून लें।
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इडली के टुकड़ों को मसाले के साथ अच्छी तरह से मिक्स कर लें। फिर आप इसको थोड़ी देर पकाने के बाद गैस को बंद कर दें।
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